原创 常笑健康
当下越来越多的人查出脂肪肝,我国成年人脂肪肝患病率高达25%。更可怕的是,脂肪肝可能会一步步发展成肝硬化,甚至肝癌。
然而好消息是,最新研究发现,餐桌上常见的蔬菜四季豆竟然是脂肪肝的“克星”,到底是怎么一回事呢?
四季豆能够
减轻甚至“逆转”脂肪肝!
2023年7月4日,北京工商大学和江南大学的研究人员在《营养素》杂志刊发的一篇研究显示:四季豆不仅可以预防脂肪肝,还能有地“逆转”脂肪肝。
该研究中,将小鼠按照饮食方式随机分为4组:
1.常规饮食;
2.常规饮食+四季豆;
3.高脂饮食;
4.高脂饮食+四季豆。
其中,常规饮食组小鼠10%能量来自脂肪,而高脂饮食小鼠有60%能量来自脂肪。
不同饮食12周后结果发现:常规饮食和“常规饮食+四季豆”组小鼠的肝脏呈深红色,而高脂饮食组肝脏为浅黄色并失去血色,这是肝脏脂肪变性的典型表现。
与高脂饮食小鼠相比,“高脂饮食+四季豆”饮食组小鼠体重、肝脏重量、白色脂肪明显更低,也表明了四季豆饮食可能有益于减轻脂肪肝。
而高脂饮食小鼠在补充四季豆12周后,肝脏也逐渐恢复深棕红色,肝损伤也明显减轻。
那么,为什么四季豆具有减轻甚至“逆转”脂肪肝的魔力呢?
首先,四季豆饮食还降低了高脂饮食小鼠的血脂异常和高血糖,并改善胰岛素抵抗和肝功能标志物,从而有助于缓解脂肪肝。
其次,补充四季豆饮食能够使高脂饮食诱导的小鼠肠道菌群失调正常化,从而介导多种代谢物的改变。
最后,补充四季豆饮食改变了代谢途径,包括甘油磷脂代谢等,这可能与改善脂肪肝密切相关。
这些日常食物
也有助于减轻脂肪肝!
除了四季豆,日常生活中还有哪些食物有助于减轻脂肪肝呢?
1.燕麦
燕麦含极丰富的亚油酸和皂甙素,可降低血清胆固醇、甘油三酯。
2.玉米
现代医学研究发现,玉米中所含的脂肪为不饱和脂肪,有助于人体内脂肪与胆固醇的正常代谢,对脂肪肝有一定的防治作用。
3.海带
海带含有丰富的牛磺酸,可降低血及胆汁中的胆固醇;还含有食物纤维褐藻酸,可以抑制胆固醇的吸收,促进其排泄。
4.大蒜
大蒜之所以散发出特殊的气味,就是因为其中含有一种活性物质,而这种活性物质不仅具有杀菌的能力,还能增强肝脏中解毒酶的活性。
日常生活中坚持吃,可以辅助降低肝脏中的脂肪含量,从而达到治疗脂肪肝的效果。
此外,胡萝卜、山楂、无花果等也可以起到降脂作用,不妨经常选食。
怎么才能把脂肪肝吃回去?
日常生活中除了多吃四季豆,还有什么方法把脂肪肝吃回去呢?
01
控制热量总摄入
控制总热量尤其是碳水化合物的摄入:对于肥胖或超重的患者将每天的进食量控制在20-25千卡/千克的最低限度,减少热量供应,可促进体内的脂肪氧化消耗,有助于改善脂肪肝。
02
均衡膳食
每日三餐合理搭配, 适当添加粗粮,粗细结合,如添加荞麦、玉米、燕麦等;摄入含充足优质蛋白质的食品,如瘦肉、鱼虾、脱脂牛奶等。不可一味追求素食,蛋白摄入不足会导致体内没有足够的载脂蛋白,肝脏无法向外运输多余的脂肪,这些脂肪堆积在肝脏导致脂肪肝。
还可以适当补充膳食纤维,增加饱腹感同时还有助于防治脂肪肝。
03
少吃深加工食物
深加工或精制的食品应该少吃为宜,如方便面、肉干、腊肉等食物,不利于身体健康,还会增加肝脏的负担。
04
减少糖分摄入
根据《中国居民膳食指南(2022版)》,成年人每天糖的摄入量不宜超过50克,最好控制在25克以下。长期过量糖摄入、过量热量摄入就会引起肥胖、胰岛素敏感性受损及脂肪肝。
05
补充卵磷脂
磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力,若体内胆碱不足,则会影响脂肪代谢,造成脂肪在肝内积聚,形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。卵磷脂不但可预防脂肪肝,还能促进肝细胞再生,同时卵磷脂磷脂可降低血清胆固醇含量,防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。
作者:Tiger
图片来源:摄图网
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